Sélénium contre mercure.
Le mercure est une substance toxique de plus en plus présente dans l’environnement, notamment dans sa forme organique, le méthylmercure. La consommation de poissons et de crustacés qui contiennent du mercure peut ainsi provoquer une intoxication chez l’homme et dans la faune piscivore. Une des conséquences de cette pollution est le blocage des enzymes […]